2017-02-23

パン・ウェイさんの薬膳料理会へ
























今日は、お休みを頂戴して
代々木公園にある
中国料理家パン・ウェイさんの
薬膳料理のお教室へ伺いました。

NHK「きょうの料理」などのテレビ出演や
レシピ本などの著書も多数出されていて
ご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。


普段は、学びの場として
お教室をされているアトリエで
パンさんのご好意もあって
今回は特別に
旬の食材をふんだんに使った薬膳料理を頂きました。


「薬膳」、というと
なんだか小難しいイメージを持っていましたが、
パワフルでおしゃべり上手なパンさんの楽しいお話に
ぐんぐん引き込まれて、そんなイメージも一蹴 笑




立春からの3ヶ月間は
冬の間に溜めこんだ老廃物を排出するために
肝臓がフル活動する時期。
一年のうちでもっとも頑張るために、負担がかかり弱る時でもあるそう。

その働きを助け、キレイにするために必要な栄養素となるのは
タンパク質と、緑の野菜(せり、セロリ、春菊、ニラ、小松菜…)
これらを中心とした、
初春の体調が整う献立を、たーっぷりといただきました。






色とりどり、きれいなお野菜のパレットに
目がよろこんで、
その美味しさに舌が唸る。

どのお料理も、口にするたび
おいしーい!の歓喜とともに、しあわせの溜め息。
思わず、鼻孔が膨らんでしまうほど  笑



















主食にいただいた「春餅」

具材は、豚肉と香味野菜(食用菊、香菜、セロリ、紫キャベツ、生姜)
殺菌と体をあたためる効果があるそう。

北京では、立春に春餅を食べる習慣があるそうですよ。









終始笑いの絶えない
楽しくて、美味しくて、幸せな時間。


未病を防ぐ薬膳と言われますが
パンさんのお話を伺っていると、
まさに、健康は毎日の食事で作られることに
改めて思い至ります。

中医学理論に基づいた、体質を理解した上での
食材の選び方、調理法etc…

「子供のころにおばあさんに言われてね…」 と身近な話を
挟みながら分かりやすく丁寧に伝えて下さって

聞き余すことのないように
頭の中はメモ書きでいっぱいになりながら


おなかも、心も、身体も
満たされて、フルチャージ。


パンさん、
贅沢なひとときをありがとうございました。
ごちそうさまでした。



そして、久保田さん
社員研修の一環として、
時折こうした機会を作って下さることに
いつも感謝です。


今日も、ありがとうございました!





スタッフ 西川

2017-02-22

【 臨時休業のお知らせ 】


明日2/23(木)は
柏店、北千住店ともに
臨時休業致します。

ご不便おかけして
申し訳ございません。

何卒、よろしくお願い致します。


うつわ 萬器

2017-02-21

ぬぉ〜〜〜ん

おはようございます✻

窓際はポカポカ陽気。


この子は今日もご機嫌さん♪
お待ちしてま〜〜す!

『吉川千香子展』
22日(水)明日までデス。



スタッフ 和田

2017-02-20

ちくちくワークショップ

チベット服を纏った早川ユミさんと、参加した皆さんの
自己紹介を交えながら和やかなムードで
ちくちくワークショップはじまりました。

ユミさんの楽しいお話しとちくちくに皆さん夢中。

最後はユミさんが焼いた手作りボタンをつけて完成!
二つと同じものがない、世界に一つだけの湯たんぽ袋


ユミさんの服はゆるりとしていてとても軽やか。
家の中や旅先での寛ぎたい時。
お出かけのお洒落に。


細かいところへのアイデアがたくさんつまっていて
色の組み立てがとても感じが良くて素敵なんです。


一度纏ってみたら良さがわかると思いますので
ぜひ一度試してみてください。
新しい自分が発見出来るかも!です。


サインをするユミさん。
とても可愛らしい絵でした。

スタッフ新発田

2017-02-18

素敵なお客様 & 早川ユミさん

先日の素敵なお客様〜〜

敢えて後ろを前にして、
ユミさんの巻きスカートを
さらり、と自分流に着こなし!

とってもオシャレで
遊び心あるスタイリングでした。

ほほぉ、なるほど◎


型にハマらず楽しめる
ユミさんのちくちく服。

着こなしの自由度が高いアイテムは
やはり嬉しいものです。


ゆるりと、
穏やかな空気が流れる
ユミさんとの時間。

ユミさんの口からは
次々とたくさんの言葉やお話が
溢れ出てきます。

暮らしのこと、
食のこと、
自然と共存すること、
からだのこと、
旅のこと、
からだに纏うもののこと。


たくさん、たくさんの話。

ちくちくの服 のことだけでなく
色んなお話を
ユミさんと楽しまれてください。

それはこれからの私たちに
きっとプラスになることばかり。
そしてまた、楽しい時間。

ユミさんコーディネートも
ぜひご参考に!

本日も
早川ユミさん在店されます。

そして13時からはちくちくワークショップ!


今日も一日賑やかになりそうデス❋


スタッフ 和田

2017-02-17

湯呑みとカップで、新しい気分に!



おとぼけ顔で
今にも飛び立って行ってしまいそうな
吉川千香子さんの鳥の貼り絵湯呑み。

握り心地よく
すっと掌の中に
おさまりがよいです。




なめらかな口縁は
口当たりやさしく
美しい青磁の釉調が
緑茶をきれいに、美味しそうにみせてくれます。






らくがきみたいな
ランダムなサークル模様が並んだ
きったちカップ

朝食のコーヒー、紅茶
牛乳、オレンジジュース…

カラフルな色の力で
一日を元気にはじめられそう。


新生活のスタートに
新しい湯呑みやカップを。

お祝いのギフトにもお勧めです。




スタッフ 西川


........

『 吉川千香子展 』
2017.2.4(土) - 2.22(水)
10:00 - 19:00 会期中無休

柏店にて


2017-02-16

もんぺ と、サルエルパンツ

今日の私はもんぺスタイル。


ビンゴ節織

てんてんポケット



現代のサルエルパンツ感覚。
履きやすくおしゃれなもんぺ。


お花屋さんがくれた
エリンジウムもいい存在感。

ぽかぽか陽気に誘われて
どうぞお出かけくださいね。


本日14時ごろより、
早川ユミさん在店されます。



スタッフ 和田