今日は和菓子教室がありました。
今月は「黄身しぐれ」。
時雨(しぐれ)とは、
パラパラと降る冬の通り雨のこと。
和菓子でいう時雨は
そんな風景から生み出されたものです。
黄身時雨（きみしぐれ）は
玉子の黄身餡を使います。
丸く饅頭の形に蒸し上げると
見事なヒビが幾多にも。
雨のあとの光さしこむ雲、
雷を想像させます。
亀裂から、色の違う餡が見え隠れ。
情緒のある美しいものですね。
生徒さんたちが作った時雨を
持ち帰られる様。
可愛かったので思わずパチリ。
また来月も楽しみです。
スタッフ 和田
